l-半胱酸盐生产厂家 l-半胱酸盐厂家 食品级l-半胱酸盐 半胱酸盐 分子式：h-cys-oh hcl 英文名称：h-cys-oh hcl 别名名称：l-半胱酸盐 l-半胱酸盐水合物 α-基-β-巯基盐 l-半胱酸 孚基酸 l-无水巯基盐 l-cysteine hydrochloride cysteine hclc3h7no2s·hcl·h2o 分子量：175.64 无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的ph值约为1.7，0.1%溶液ph值约为2.4。亦可溶于醇、水和，不溶于、、等。具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的作用。 l半胱酸是一种具有生理功能、在自然界广泛存在的重要物质。它在动植物体内是各组织细胞用来防御有害物质和增加活力的一种基酸，也是组成蛋白质的20多种基酸之一，并且是一具有活性巯基(-sh)的基酸。可用作 面包发酵促进剂、保鲜剂；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁可防止vc的氧化和褐变。 l-半胱酸还广泛应用于食品添加剂（香精、香料）中。 3用途 面包改良剂；营养增补剂、抗氧化剂、护色剂。对丙稀晴和芳香族中毒有解毒作用，有预防放射线损伤的作用，有治疗气管炎和化痰作用，有吸收，将其在体内的的解毒作用。[2]l-半胱酸盐一水物 外观 白色结晶或白色粉末状 鉴定 用红外线吸收光谱仪器测定 比旋光度 +5.5°- +7.0° +5.7°- +6.8° +5.5°- +7.0° 溶解状况 ≥ 98.0% --- ≥ 98.0% 含量 19.89 – 20.29% ---　 19.8 – 20.8% 铵盐 (nh4) ≤ 0.02% ---　 --- 酸盐 (so4) ≤ 0.020% ≤ 0.03% ≤ 0.02% 铁盐 (fe) ≤ 10ppm ≤ 30ppm ≤ 10ppm 重金属 (pb) ≤ 10ppm ≤ 15ppm　 ≤ 10ppm 盐 (as2o3) ≤ 1ppm ---　 ≤ 1ppm 其它基酸 --- --- ≤ 0.5% 干燥失重 8.5 - 12.0% 8.0 - 12.0%　 8.0 - 12.0%　 灼烧残渣 (sulfated) ≤ 0.10% ≤ 0.4%　 ≤ 0.1% 含量 99.0-100.5% 98.5-101.5%　 ≥ 98.5% 酸碱度 1.5 - 2.0 ---　 1.5 - 2.0 有机挥发物 --- 符合标准